ある日の昼ごはん。ひとりだと手抜きしたくなるのよね・・・。

そんな時選びがちなのが、麺類。パスタとかソースを温めて、以前は食べてたな・・・。

今回は、沖縄のもずくそばがあったので、ささっと。

麺類や丼ものはお手軽だけど、炭水化物が多くなりがち、そして、野菜やタンパク質が不足しがち・・・血糖値爆上がり危険メニュー。

なので、麺が隠れるくらいの野菜とタンパク質でバランスをとるのがコツ

今回は、しめじ、小松菜、ネギ、わかめ、卵。海苔をまぶしたりすることも。

ちょっとした工夫で危険メニューから100点メニューに変身するから、是非やってみてね

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